巧克力豆饼干

发酵无盐奶油放置到室温的温度(手压有痕迹就好)发酵无盐奶油用打蛋器打至乳霜状态. 加入糖及盐用打蛋器搅拌打发(因为没有添加泡打粉,所以奶油要打发才会有酥松的口感)

将鸡蛋分2次加入,用打蛋器搅拌均匀,再将过筛的面粉分2次加入,用抹压方式混合均匀(避免搓揉以免面粉产生筋性影响口感)

最后将巧克力豆加入混合均匀.将搅拌好的面团用手捏一小块搓揉成圆球状,间隔整齐的放入烤盘中

用手将小面团压扁；放入已经预热到170度的烤箱中烘烤约15分钟，烤好移出到铁网架上放凉即可。

完全放凉放密封罐。