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【东煮】复制餐厅菜 - 花雕鸡HuaDiao Chicken

材料

鸡腿肉 2大只,芹菜 适量,白胡椒 适量,葱 适量,蒜 适量,姜 适量,酱油 2大匙,花雕酒 一杯,蜂蜜 1大匙,糖 适量,酱油 1大匙,全蛋液 1/3,玉米粉 一大匙,花雕酒 1大

做法

  1. 1: 1. 先将鸡腿肉以醃料拌匀15分钟，让香气引出。

  2. 2: 2. 热油锅，下鸡腿肉拌炒，炒到表面上色，肉质收缩，煎到恰恰。3. 将鸡肉拨到锅旁，利用煎鸡肉的油脂部份爆香葱姜蒜。4. 呛入一杯花雕酒，把酒香烧进去鸡肉里。5. 再加入蜂蜜拌炒后再加入酱油。6. 继续拌炒将汤汁收干后，放入芹菜炒熟

  3. 3: 7. 再洒进白胡椒粉就完成了。
（ 创建于2016-06-21 ）

花雕鸡的做法

小知识

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