折汽球一口乳酪小蛋糕

1: 先折汽球囉~15X15CM的包装油纸(我想烘焙纸应该也行)对折再对折

2: 打开一面折成三角形

3: 翻面相同动作一次

4: 左右二边往上折成四方形(翻面再一次相同动作)

5: 左右二边往中间折(翻面再一次相同动作)

6: 开口那端折二次三角形藏入缺口(翻面再一次相同动作)

7: 拉开用力吹气~呼!!气球就完成囉~

8: 无盐奶油融化备用

9: B的奶油乳酪室温软化根细砂糖打至软绵(约2分钟)

10: 分三次加入打散的蛋液(每次加入都要搅打均匀)

11: 分二次加入牛奶跟动物性鲜奶油(每次加入都要搅打均匀)

12: 加入筛过二次的A.用刮刀以切拌方式,由下往上翻,让粉类混合均匀(不要过度搅拌会出筋)

13: 拌入融化的奶油,静置10分钟

14: 将蛋糕糊装入挤花袋(记得先装花嘴,没有花嘴也没关系,袋口剪小一点)

15: 每个气球挤入约35克(大约七分满)挤太满会像我一样爆浆

16: 烤箱预热160度烤约15分钟即完成

17: 折了10个气球~爆浆了4个~剩下6个~哈哈

18: 口感很绵密湿润~好好吃喔~