豆瓣旗鱼
材料
做法
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1: 将切好条状的旗鱼用米酒、糖、酱油醃1小时以上(我通常醃一下午,因不易入味)。接着将鱼条煎的皮赤赤,不需要太熟捞起备用。
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2: 锅子洗净后,再起油锅将豆腐油煎入色捞起。若锅中无余油加入3大匙油放入姜丝、蒜白加辣豆瓣与米酒炒香后加入400CC的水,放入豆腐转小慢墩,等滚之后放入旗鱼条、蒜青加上一点番茄酱增色就可以美味上桌。
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3: 这道菜虽然前置作业有点繁琐,但只要一道菜一撮饭就是食指大动的简餐,又很下饭,是慵懒厨房生活的好料理喔!
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创建于2016-06-21
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