葱烧子排

1: 子排可以请肉贩先切块，也可以在超市买已经切好的，较方便烹调。

2: 好的锅具能直接在锅内爆香，也不会让锅底烧焦，蒜头爆香后放入子排稍微煸微焦，加水覆蓋过肉。

3: 若锅具有透气孔盖，较能闷住水分减少烹调时间，若没有透气孔盖则稍微打开锅盖，并且开至最小火，以减少蒸气。

4: 20分钟后就有香喷喷的葱烧子排可以享用。