红糟葱烧子排
材料
做法
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1: 将一半的葱、蒜、姜,及其他全部调味料与小排拌在一起,醃4-5小时以上。(若隔夜更入味)
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2: 锅中放少许油。加入另一半葱、蒜、姜,略微炒香。(葱蒜可依各人口味酌量增加)
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3: 将醃好的子排放入锅中稍微煎一下。
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4: 倒入剩下的醃料后,盖上锅盖,小火闷煮至少1小时。如果汤汁没有刚好淹过食材,可以加一点点水。(我是用铸铁锅,不用多加水,吃原汁原味,而且肉会炖很嫩)
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5: 至少炖1小时,开锅盖、收汤汁。可以趁此时调整味道,例如多加点糖或醋⋯等等。
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6: 起锅盛盘即可。
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创建于2019-01-21
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