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咸蛋苦瓜

材料

白玉苦瓜 一条,咸蛋 两颗,蒜头 3颗,姜 一小块,辣椒 2条,葱花 一把,盐巴 一大

做法

  1. 1: 备料：苦瓜斜刀切薄片、葱切花、蒜切末、辣椒切末、姜切末。

  2. 2: 备料：咸蛋蛋白切末，蛋黄压成泥状

  3. 3: 苦瓜放入塑胶袋加入一匙盐巴，摇晃几下后，静置出水

  4. 4: 起锅热香油，放入蛋白炒散后放入蛋黄

  5. 5: 起泡后加入苦瓜拌炒

  6. 6: 加入姜/辣椒

  7. 7: 翻炒均匀至水分吸干后即可盛起
（ 创建于2016-06-21 ）

咸蛋的做法

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小知识

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