Calpico Bread可尔必思小餐包

1: 准备材料

2: [面团做法:]用 Panasonic SD-BMS105T 面包机,来做「面团材料]

3: 面包机内,记得先放面包搅拌器

4: 面包盆器内,放入称重好的高筋面粉

5: 放入称重好的低筋面粉和盐巴

6: 加入室温软化无盐奶油

7: 加入炼乳

8: 加入浓缩未稀释可尔必思

9: 加入牛奶

10: 将所有面包面团材料称重好,除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包盆器内

11: 最后,将酵母粉加入摆在上层投置处

12: 启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵

13: 搅拌面团中,偷看~

14: 1小时后,会听到「逼逼逼....」就完成囉!

15: 取出容器,台面上洒些面粉,面团倒出

16: 用括刀将面团分成 9 等份,依个人喜好分成不等的大小皆可

17: 轻轻的把面团压一压,把空气压出来,之后将面团整形滚成圆形

18: 有间隔距离的放置工作盘上,放杯热水在微波炉内或温暖处.放置等松弛 15 分钟.

19: [整形:]15 分后休息好的面团,来做面团整形步骤.

20: 将每个小面团压扁后,再滚成圆型,有间隔距离的放入烤模内.如照片

21: 盖上拧干的湿布或湿纸巾(湿纸巾不要直接触碰到面团,以免发酵后拿起纸巾时,会让面团变型),然后放在烤箱或微波炉温暖处＋1杯热水,盖上微波炉/烤箱门;进行二次发酵 30-40分钟,或是等到面团为1.5-2倍

22: 发酵好前8-10分钟,将烤盘从微波炉中取出,烤箱预热温度约350degrees °F =176degrees °C,预热约10分钟

23: 发酵变大完成后的面团

24: 在面团表面撒上一层过筛面粉或糖粉

25: 放入已经预热好的烤箱内,降温度到320degrees °F=160degrees °C.

26: 烘烤约 15-18 分钟..需注意每个烤箱温度不一, 故烘烤时间需视状况调整.

27: 在烘烤过程中,看可尔必思炼乳小餐包,渐渐慢慢澎起来长大的心情好愉悦!

28: 烤至花圈可尔必思炼乳小餐包,表面稍微呈现金黄色就完成了!!

29: 烘烤好,拿出烤箱

30: 待凉后,脱模即可享用!食用前,表面可再洒些过筛糖粉~变得更美!

31: 就是漂亮讨喜的 Homemade Calpico Bread-可尔必思炼乳小餐包♥!!!

32: 爱上单纯简单的小餐包!

33: 用可尔必思和炼乳来做花圈小餐包.

34: 细细的品尝,口感绵细,好特别,有着单纯原味的美味!!

35: 单吃或者像小餐包一样夹内馅也不错呦!

36: 让人喜爱.平日早餐里,再配上香浓咖啡或豆浆茶点享用.是一天幸福美丽的开始!

37: Homemade Calpico Bread-可尔必思炼乳小餐包♥!!! 漂亮花圈照型,令人欣喜.烘烤刚出炉品尝好美味!很适合派对当小餐包给小朋友吃喔♥!!

38: 保存在干燥容器里,一个个的慢慢享用,好满足呢!!!

39: Bon Appétit & Enjoy!!