巧克力鲜奶酪
材料
做法
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1: 先将吉利丁片剪成小片,泡冷水软化后沥干备用。
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2: 将牛奶与细砂糖隔水加热,微温但是不要超过60度,可以把细砂糖溶化即可。
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3: 搅拌好后加入沥干的吉利丁片,搅拌均匀到完全溶化。
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4: 把无糖可可粉与苦甜巧克力加入步骤三中,搅拌到无颗粒状即可离火(即离开隔水加热)。
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5: 稍微待凉后(约40度以下),再加入动物性鲜奶油搅拌均匀。
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6: 入模后,盖上保鲜膜冰入冰箱2-3小时就可以食用囉!
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创建于2016-06-21
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