黑糖格子松饼（无泡打粉）

1: 无盐奶油加热融化，待凉。黑糖+低筋面粉混合过筛。

2: 蛋黄以打蛋器搅打至略泛白。

3: 依序将牛奶、香草精、融化奶油倒入(2)中，搅拌混合。

4: 将完成的(3)倒入过筛的黑糖＋低筋面粉中，轻轻搅拌至无粉粒即可。

5: 冰蛋白2颗，以电动搅拌器打至尾端挺立的硬性发泡。

6: 取1/3打发的蛋白霜，加入(4)中轻轻拌匀，再将剩下2/3的蛋白霜加入，以橡胶刮刀轻轻切拌混合（别搅拌过度，以免蛋白消泡）。

7: 将适量面糊倒入预热好的松饼烤盘中，盖上盖子烘烤约3~4分钟(或依自家松饼机指示操作）。

8: 烤至松饼表面金黄即可。重复步骤直到将面糊用完。

9: 盛盘后撒上些许糖粉，搭配新鲜水果或适量蜂蜜一起享用。烤出来的松饼较类似鸡蛋糕的松软口感---如果烘烤时间够，表皮会是脆的喔！只是不能维持很久...我总是抓着这个时间趁热吃～✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡

10: 没吃完的松饼可以密封冷藏保存约2~3天，食用前以微波炉或小烤箱加热即可。