蕃茄浓汤米粒拉面
材料
做法
西芹去粗丝、红萝卜切丁,蒜头、九层塔切碎,洋葱切丝及牛蕃茄去皮切块备用。
起油锅,先将洋葱丝以橄榄油拌炒,至洋葱丝熟软,再依序加入蒜末、红萝卜丁、西芹丁和蕃茄块拌炒。蔬菜炒好后,加入蔬菜高汤、九层塔,煮滚后转小火炖煮约45分钟,以盐、黑胡椒调味。
离火,以手持式搅拌机打成浓汤。
取一片拉面片放入塑胶袋,敲碎成小颗粒状,放入浓汤中,续煮5分钟再加盖闷5分钟至面全熟软。
盛盘,淋上鲜奶油,以九层塔叶装饰。
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创建于2016-06-21
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