夏日香芒奶酪

1: 吉利丁片用冰水泡软备用。

2: 鲜奶、鲜奶油和糖一起倒入锅内,香草荚对剖后用刀尖把籽刮起来,然后连籽带荚一起放进锅内开火煮到糖溶化,微微沸腾后就熄火。

3: 把泡软的吉利丁片拧干,趁热拌进牛奶锅搅拌融化。

4: 把牛奶过滤,然后填入模型杯里。

5: 如果奶酪表面有小泡泡,可以用牙签把泡泡戳破,等到完全放凉后,覆上保鲜膜,置入冰箱冷藏约半天 把芒果削皮去核切成小丁,连同1大匙糖跟少许柠檬汁一起放入锅里,煮到略为浓稠后熄火放凉置入冰箱冷藏。

6: 果酱另用小玻璃杯装,组合成一个set,先品尝充满香草籽细致香气的原味,之后再淋上芒果酱,馥郁果香让人齿颊留香。