气炸锅之自制凤梨蜜饯

将一颗鳯梨削板后对半，切成寛约一公分左右的小扇形，记得将黑黑的芽眼也要削掉。

一整颗凤梨大约就是一锅的份量，放入气炸锅内锅后先盖上一层铝箔，以140度左右的温度烘烤30分钟。

经过加热，鳯梨逐渐变软，汤汁也流出来了，这时打开铝箔，用汤匙翻动，让上层较干的凤梨块也能吸到下层的汤汁。接下来用大约120度左右的温度继续烘烤。

大约一个半小时后，鳯梨块会逐渐收乾，这时请用再低一点的温度烘烤，为了避免烤得过干了，通常我会在15－20分钟打开再翻动一下，等到凤梨变成褐色就大功告成了。