【得意的一天橄榄油】传统小吃～蚵仔（虾仁）煎

1: 起锅，加入健康的好油【得意的一天100%义大利橄榄油】。

2: 蚵仔(虾仁)下锅煎到稍为变色。

3: 加入粉浆(太白粉+地瓜粉+水，调匀)及葱末。

4: 粉浆略为凝固时，加入蛋液。

5: 煎到稍为变酥再放小白菜，煎到定型后就可以翻面囉！

6: 翻面后再略煎一下即可盛盘！(我自己喜欢煎脆一点，很香哦~^^！)

7: 另起一锅，加入玉米粉水除外的所有沾酱材料，煮开后用玉米粉水勾芡即可。

8: 步骤6的蚵仔煎，再淋上步骤7的沾酱，就完成美味又健康的蚵仔煎囉！

9: 得意的一天选择在橄榄最新鲜的时候，以人工方式一颗一颗细心摘下，24小时内立刻低温压榨，再放到5℃的恒温地窖中，保留橄榄的美味及营养精华，这就是得意的一天橄榄油「一度鲜，一度眠」的秘诀。