客家金桔酱

1: 新鲜金桔与金枣洗净少许盐巴杀青，洗去盐水与苦味，金桔与金枣（金桔去皮/金枣皮留下）。

2: 放入电锅蒸熟（锅内不加水），电锅外锅约1杯水炊蒸。

3: 蒸熟的金桔自然会出汤汁

4: 取出籽仔

5: 剩下果皮与果肉汤汁

6: 金桔待冷后与适量的辣椒在果汁机搅成泥状

7: 金桔泥汁与二砂糖放入电锅隔水加热……熟透（确认汤汁滚开）

8: 煮熟后放置温温的热度后装入干净的玻璃瓶罐

9: 自己制作的金桔酱安全卫生，没有添加任何防腐剂或糖精，使用前/后请放置冰箱冷藏。（金桔酱装瓶好时……玻璃瓶最上方加入少许米酒后在封瓶） ※感谢你们加入分享/参与/讨论/研究 就是爱做菜-社团 https://www.facebook.com/groups/311384382278852