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红烧牛杂面

材料

牛杂 1盒,红萝卜 1条,白萝卜 半条,姜 23片,蒜头 35颗,辣椒 1颗,陈皮 1小片,葱 2枝,芹菜 1枝,综合卤包 12包,米酒 1杯,辣椒粉 一小匙,酱油膏 1杯,酱油 少许,面条 2人份

做法

  1. 1: 牛杂买回来 要下锅前最好先烫过 可以去除腥味 但因标榜一锅煮又要简单快速 所以有了懒人作法 现在水龙头都有冷/热水 所以在我们家都直接用热水清洗 一边切块一边让肉的血水可以自然流出 在来就是把红白萝卜切块 葱/芹菜切末备用

  2. 2: 所有材料切好后 将牛杂+红白萝卜+综合鲁包+姜+辣椒+陈皮+蒜头+辣椒粉+酱油膏+米酒+半锅水(不够咸在加少许酱油及可) 就可以开大火煮开 煮开后转小火慢炖1~1.5小时 看筋的烂度

  3. 3: 等炖好就可以下面了

  4. 4: 面熟及可盛碗加入红烧牛杂 在洒上刚备好的葱末芹菜末就可以上桌了喔
（ 创建于2018-03-05 ）

红烧肉做法

牛杂的做法

小知识

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