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芒果奶酪

材料

牛奶 400cc,动物性鲜奶油 100cc,糖 50克,吉利丁片(约8~9克) 3片,吉利丁片 1片,芒果果肉 200克,柠檬汁或是开水 半颗或水(50CC),糖 20

做法

  1. 1: 先打吉利丁片用冷水泡软... 鲜奶+糖...开小火...一边煮一边搅拌让糖溶化(千万不要煮滚)...煮到糖溶化,有60~70度就可以了..就是锅子周围有小细泡...放入软化好的吉了丁片溶化......就关火

  2. 2: 在加入鲜奶油...这样又可以顺便降温装入容器中....凉后....冰起来冷藏....3~4小时

  3. 3: 芒果100克打成泥...100切成小块状

  4. 4: 打成泥的加入柠檬汁(半颗)开小火+糖+软化好得吉利丁(冷水泡软)...搅拌吉利丁溶化就关火...不可太热...冷却好

  5. 5: 在倒在凝固好的奶酪上...放上100克的芒果丁...在冰2小时
（ 创建于2016-06-21 ）

奶酪怎么吃

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