超简单港式脆皮烧肉

1: 将猪肉完全解冻，清洗并擦干。 准备五香粉、盐巴、砂糖，比例是２：１：１ (醃整晚盐巴可以稍微再少些)

2: 将醃料抹在猪皮之外，再用锡箔纸包起来，先用小刀或针把猪皮的部分先戳好多洞，这样直接放冰箱，让猪皮风干。

3: 隔天烤箱预热220度，猪皮上面洒粗盐，放入烤30分钟，拿出来把粗盐剥掉。【食谱全文】：http://goo.gl/wZCTkm(网志更清楚)

4: 接着拿出你的针或小刀，对着猪皮猛戳。(小心手！！)【食谱全文】：http://goo.gl/wZCTkm(网志更清楚)

5: 接着把温度调低到200度(放上层)，大概烤个20分钟拿出来看看脆度，如果像我上图这样，用刀子敲可以感觉是QQ的，那就还没好，要完全都是脆的，敲起来要硬硬的感觉。这样可以再放进去烤，温度其实可以调到170慢慢烤，我发现小火烤起来才不会过硬。【食谱全文】：http://goo.gl/wZCTkm