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椰酥小塔

材料

奶油(液体) 114g,细砂糖 190g,三花奶水 230g,椰子粉 380g,盐 2g,全蛋 190g,奶油 165g,糖粉(过筛) 165g,蛋黄 110g,低粉(过筛) 320

做法

  1. 1: 烤箱预热(上火150/下火200) 塔皮(桨状搅拌器) 将奶油打软

  2. 2: 塔皮(桨状搅拌器) 加入糖粉拌匀

  3. 3: 塔皮(桨状搅拌器) 分次加入蛋黄拌匀

  4. 4: 塔皮(桨状搅拌器) 取出后，压平，冷藏松弛15-20分钟

  5. 5: 分割20-25g/个

  6. 6: 搓成圆形后压扁，手沾手粉，放入模中心慢慢往外推

  7. 7: 馅(打蛋器、刮刀)将蛋打散→加入糖、盐、奶水、奶油液拌匀→加入椰子粉以刮刀拌匀

  8. 8: 将馅入模

  9. 9: 上火150/200烤20-25分钟
（ 创建于2016-06-21 ）

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