Q弹Q弹的猪脚面线 高压锅版

1: 锅中放猪脚凉水，煮到水滚关火焖一会；

2: 猪脚洗净备用，美国超市售卖的猪脚都没有切段，我自问也没有能切段的勇气与力气

3: 姜切片，葱切段备用

4: 高压锅中放少许油，先炒姜片，蒜粒，八角，香叶，肉桂和冰糖；然后加入葱和豆瓣酱拌炒

5: 加入米酒，酱油，白胡椒粉，猪脚，加水至没过猪脚，加盐调味；高压锅，2段20分钟后熄火；

6: 如果是红烧猪脚，大火收汁即成；

7: 这次做猪脚面线，将猪脚捞出备用，香料葱姜蒜捞出丢掉；原锅煮面线，花椰菜；