土鸡 半只,老姜 5-6片,黑芝麻油 一大匙,米酒 半罐,水 适量,盐（选择性） 适
1、土鸡切块，川烫后去血水洗净，姜切片。
2、热锅，倒入纯胡麻油，爆香老姜后放入土鸡块，炒至有点微焦黄。
3、加入米酒和水盖过鸡块，盖上锅盖，以大火煮滚后改中小火续煮半小时即可。