黑眼豆豆土司
材料
做法
-
1: 除了巧克力豆之外,将面包体所有材料放入搅拌盆中(速发酵母粉不要放在砂糖和盐的旁边),用搅拌机拌合,直至面团变得光滑
-
2: 打好的面团用手滚圆后,放入已抹油的钢盆内,再盖上保鲜膜,放到温暖处进行第一次60分钟的发酵
-
3: 面团膨涨至2倍大的时候,用拳头压出面团内的气体
-
4: 将面团再次滚圆后,盖上保鲜膜,进行15分钟的中间发酵
-
5: 将面团压扁后,擀成长方形面皮,再均匀地铺上巧克力豆
-
6: 将面皮卷起来,结尾处用手指紧密捏合
-
7: 放进铺有烘焙纸的土司模内,盖上保鲜膜,进行40-50分钟的最后发酵(发酵至土司模的9分满)
-
8: 发酵完成后,在表面刷上一层蛋液。放入已预热190℃的烤箱中,烤25-30分钟
-
9: 出炉后,随即脱模并放凉,再用锯齿刀切片即可
(
创建于2016-06-21
)