电锅蒸咸蛋糕【维力炸酱】
材料
全蛋 5颗,砂糖 140g,低筋面粉 190g,无铝泡打粉 1小匙,盐 1/2小匙,牛奶 2大匙,植物油 2大匙,绞肉 300g,葱花 适量,油葱酥 2大匙,维力炸酱 2大匙,酱油 2小匙,盐 1/8小
做法
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1: 将所需的材料准备好。
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2: 内锅底部周边铺上烘焙烤纸,比较好脱模。
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3: 锅中加入1匙油,放入绞肉炒到白色。
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4: 加入 调味料 炒到干。
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5: 加入油葱酥拌匀,放凉备用。
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6: 将鸡蛋泡在50度温水中8分钟。
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7: 电锅外锅加入1.5杯水煮开,放入蒸笼架。(预热)
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8: 鸡蛋打入钢盆中,用电动打蛋器打到粗泡,在将糖分次加入,加入盐。
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9: 打到湿性发泡,可以明显画出8,不会立即消失即可。
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10: 取一些蛋糕糊与植物油拌匀,再到回原蛋糕糊中拌匀。
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11: 面粉与泡打粉过筛,加入蛋糕糊中,再加入牛奶轻轻拌匀。
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12: 将拌好的一半蛋糕糊倒入内锅中。
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13: 外锅在加1杯水,蛋糕糊放入电锅体内,锅盖与锅体中放上一支牙签,蒸10分钟。
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14: 时间到打开锅盖铺上一半的肉酱料与葱花,在将另一半的蛋糕糊全部倒入。
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15: 表面撒上剩余的肉酱料与葱花,外锅加2杯水在蒸20分左右。
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16: 蒸好后用快在在蛋糕中间插入看有没有沾黏,如果没有再盖上锅盖,筷子放在边缘,待5分钟后再取出即完成。
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17: 香气浓郁的咸蛋糕出炉囉~
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创建于2016-06-21
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