柠檬百里香竹笋蟹肉冷面
材料
做法
1、用大刮刀将节瓜横剖切开后,切薄片以蒸锅水煮汆烫约1分钟,竹笋烫熟后,将过老的部份切除后切片、切丝备用。
2、天使面放入滚水中约煮3分钟,再以冷水(或加冰块)过水,并以橄榄油拌匀。
3、摆盘时以节瓜薄片铺底,冷面放置其上,再分别放上竹笋丝、洒上玫瑰盐和柠檬百里香菜叶,再放上蟹肉丝,最后淋上以1:1比例搅拌均匀的蜂蜜生姜醋与柠檬橄榄油。
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创建于2016-07-13
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1、用大刮刀将节瓜横剖切开后,切薄片以蒸锅水煮汆烫约1分钟,竹笋烫熟后,将过老的部份切除后切片、切丝备用。
2、天使面放入滚水中约煮3分钟,再以冷水(或加冰块)过水,并以橄榄油拌匀。
3、摆盘时以节瓜薄片铺底,冷面放置其上,再分别放上竹笋丝、洒上玫瑰盐和柠檬百里香菜叶,再放上蟹肉丝,最后淋上以1:1比例搅拌均匀的蜂蜜生姜醋与柠檬橄榄油。