鼠尾草扁豆迷你管面
材料
水煮扁豆罐头 净重240g,橄榄油 适量,洋葱半颗 切小丁,红萝卜一条 切小丁,芹菜茎一支 切小丁,培根Pancetta 50g,新鲜鼠尾草 两枝,高汤(或水) 500ml左右,盐 适量,黑胡椒 适量,Ditalini迷你管面 两人
做法
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1: 锅内橄榄油热锅, 放入洋葱丁, 红萝卜丁和芹菜丁炒至香软.
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2: 放入义式培根Pancetta(我这次用的是猪颊肉培根Guanciale)炒香.
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3: 加入沥干的扁豆和数小段新鲜鼠尾草, 用盐和黑胡椒调味后小火煎两分钟至香软.
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4: 加入两杯高汤, 煮滚后放入义大利面. 维持小火微滚的状态煮面, 记得时常搅拌以免黏锅, 水分收干了就再加高汤或水直到面的熟度到达个人喜好为止.
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创建于2016-06-21
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