芋头牛奶馒头
材料
做法
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1: 将蒸熟的芋头趁热压成泥状(压烂的程度看个人喜欢的口感),加入砂糖A和牛奶拌匀
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2: 将中筋面粉、速发酵母粉、砂糖B、植物油和牛奶拌匀后,加入步骤1拌成一团
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3: 将步骤2放在桌面上,用双手揉至表面光滑(约揉10分钟),然后盖上保鲜膜,进行20分钟的第一次发酵
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4: 分成8个小面团,再分别滚圆,放在烘焙纸上
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5: 排在蒸锅内,而面团之间要保持适当的间距。放在温暖处,进行20-30分钟的最后发酵
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6: 水滚后放入蒸锅内,盖上锅盖但不要完全密封,留一个小缝隙,以中火蒸12分钟。蒸好后,先不要打开锅盖,静置10分钟,让锅内的热气慢慢散去,避免一下子接触到冷空气产生皱皮
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创建于2016-06-21
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