蜜汁叉烧

1: 先将梅头肉洗净，切长条

2: 将所有醃料拌匀，放入大碗或密封袋内，再放入梅头肉。醃最少四小时，醃过夜最好

3: 用锡纸包好烤盘，将梅头肉放在烤盘上（不可重叠）倒少许醃料汁，放入烤箱220度烤20分钟，然后反转另一边再烤20分钟

4: 肉会出水，将水倒出，然后涂上蜜汁（用热水与麦芽糖拌匀），烤约10分钟，然后反蜜再涂蜜汁，再烤10分钟，烤至自己喜爱的焦度便可

5: 待十分钟后可切件，再淋上叉烧酱汁

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