Scone司康~英式松饼(原味)

1: 中筋面粉与泡打粉一起过筛1次。

2: 奶油切小块，快速与面粉混合。双手迅速搓揉到捏不到奶油，完成的时候会像砂砾状。如果有食物搅拌机混合会更快速。

3: 牛奶加一颗蛋先打匀，糖和盐要混合，一起加入奶油面团中搅拌，这步骤30秒内完成，太久怕出筋。

4: 完成的面团包上保鲜膜，放入冷藏约半小时后取出。

5: 面团取出将表面杆平，然后用模具塑成圆形，厚度2公分或拿刀切成三角形都可。压模时模具沾点手粉才不会和面团黏在一起。

6: 送入烤箱前表面抹上蛋黄液。

7: 烤箱预热，180度烤20分钟出炉，热的吃或放凉都可以。