玛莉厨房：自制浓纯香(非基改)豆浆

1: ※ 非基因改造的黄豆浑圆饱满，豆脐是漂亮的色泽而非黑色的喔。

2: 先将黄豆 (图A) 用清水洗净 (图B)加入高出豆子三~五公分的水 (图C)夏天气温高，可放冰箱里浸泡(图D) 是我放冰箱浸泡了大约八个小时的样子豆子会变成原来的两倍大。※ 浸泡豆子夏天最少六个小时，冬天最少须要八~十个小时 这样子让肚子胀气的毒素才会完全溶解在水中。

3: 泡好的黄豆滤掉浸泡的水，再稍微冲水清掉豆壳放进果汁机里加上 600g 的水一起搅打至少五~七分钟视各人喜好打得越久越细致※ 不能使用泡豆子的水一起下去煮豆浆， 里面有一种毒素，喝了会胀气喔！

4: 把打好的豆浆倒进搁在大锅里的豆浆袋里会看到打得极为细致的豆渣※ 视各别的果汁机做取舍，也可分操作 每次放进黄豆时就添加足够搅打的水量。 倒出后再加进黄豆和水打第二次，以此类推‧‧‧

5: 尽可能努力地将过滤袋中的豆浆水挤压出来使用筛网将豆浆水过滤到另一只大锅中再加入适当的水量调整豆浆的浓稠度※ 制作豆浆建议的比例为 水：豆子 = 6：1我使用总水份量是 1300g把搅打时用掉后所剩余的水量 (700g) 加进来放上瓦斯炉以中火将豆浆煮开用汤杓捞起表面的浮沫丢弃。

6: 待豆浆煮滚后加进适量的细砂糖调整为小火慢慢再续煮约二十分钟即可熄火

7: 豆浆一边煮一定要一边搅拌，以免锅底沾粘喔！煮好的豆浆充满著浓浓的豆子香味放凉后装瓶送进冰箱，或温热的喝都很不错唷！！※ 可视个人喜好的浓度增减使用水与糖的份量‧‧‧特别感谢 FB朋友 (卢羿安) 热情提供的资讯。感觉今天的豆浆特别营养、健康喔！！ ^_^

8: 《豆渣》是自制豆浆所留下来的残渣，属于豆浆的副产品。据说豆渣含有极为丰富的营养价值所以制作豆浆所留下来的豆渣千万不要丢掉装在碗里用保鲜膜包覆起来放冰箱冷藏做面包时可以加在面团中、或做成豆渣饼等等都很好吃豆渣的运用方面很多，有尝试的话再来做纪录分享