丝瓜煎饼

1: 丝瓜刨皮后切成0.5公分的半圆形片状。

2: 锅中放少许的油爆香虾米跟蒜末。

3: 蒜末成金黄色后,放入丝瓜,加入塩跟胡椒粉。

4: 加入3大匙的水稍微焖一下,让丝瓜煮熟。

5: 丝瓜煮熟后放入盆中,倒入面粉跟蛋,搅拌均均。(煮熟的丝瓜不用放凉直接就可以做)

6: 锅里放少许的油,倒入面粉,用中小火煎(不要用小火煎,这样饼才会煎的金黄跟酥脆)

7: 两面煎至金黄即可起锅了。