自己做葱花蛋饼

1: 面粉倒入盆中,倒入热水搅拌均匀后再倒入冷水搅拌,放至桌上搓揉至不沾手光滑后,盖上保鲜膜静置30分钟左右。

2: 将面团揉成长条状后分割成四等份的剂子

3: 将剂子擀成0.2cm的圆薄形面皮

4: 平底锅在少许油,将面皮两面煎熟后铲起

5: 蛋加入葱花跟塩搅拌后,在锅中加入少许油,倒入葱花蛋

6: 葱花蛋煎至七分熟后,放入面皮

7: 两面煎至焦黄卷起来

8: 切成段放入盘中,淋上蒜末油膏就好了。