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梅菜扣排骨<简单做>

材料

梅菜 半包,排骨 一条,(醃料)酱油 2大匙,(醃料)老抽 1大匙,(醃料)米酒 2大匙,(醃料)花椒粉 1/4大匙,(醃料)香油 1/2大匙,水 半碗,冰糖 6颗,姜末 少许,蒜末 少

做法

  1. 1: 将排骨切小块然后加入所有的醃料醃制15分钟

  2. 2: 梅菜泡水洗净,我买的没菜是已经切成末的那种,如果是买整坨的建议可以直接泡水洗干净后再切.梅菜的量可以依个人喜好做调整

  3. 3: 平底锅加少许的油,(不用加太多喔,因为排骨本来就很油了),爆香姜跟蒜末,然后加入排骨大火炒5分钟

  4. 4: 排骨炒到微干后加入梅菜扮炒均匀.(想用电锅蒸的此时就可以直接盛盘拿去蒸30-40分钟) 加入适量的水,盖上盖子,用中火煮15分钟后转大火加入冰糖快炒收汁即可(有软骨的要多煮一下才会比较软喔)
（ 创建于2016-06-21 ）

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