海味鲜虾鱼饺炖饭
材料
做法
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1: 鲜虾留头尾中间去壳、桂冠鱼饺退冰、洋葱切丁
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2: 洋葱用奶油+橄榄油炒软变透明
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3: 加入米和白酒拌匀,收干后加入高汤400C.C.,盖锅中小火煮至高汤接近收干(中途建议开盖搅拌一下,避免黏锅)
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4: 加入剩余高汤和鱼饺,和步骤3一样盖锅闷煮,不时搅拌。随着汤汁渐渐被吸收,可以尝尝看米饭是否为自己喜爱的软度
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5: 同时另外煮滚热水川烫虾子,也稍微川烫花椰菜 待米饭闷煮至差不多的软度时,加入煮熟的虾子和花椰菜拌匀。再撒入parmesan起士(看自己喜好)拌匀,我随意抓了三小把,下次可以再多放一些
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6: 盖锅闷煮约3分钟,主要还是看自己炖饭和米粒喜软硬的喜爱程度
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创建于2016-06-21
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