迷迭香香煎鸡腿排佐库斯库斯莎莎酱

1: 首先，鸡肉至少要醃4小时以上，前一晚先醃也可。鸡肉较厚的部分用刀尖先刺几个洞，让酱汁好吸收！酱汁部分：使用新鲜迷迭香（香气很重，依个人口味）＋新鲜罗勒2片切碎（也可用九层塔代替）＋新鲜百里香2根（约8公分，切碎）＋干燥巴西利＋义大利香料＋白酒（我是用Rosé / 粉红酒）＋橄榄油＋黑胡椒＋盐

2: Avocado Salsa 酪梨莎莎酱：2颗柠檬榨汁备用。先将牛番茄、牛奶洋葱、紫洋葱、香菜切成细末，酪梨切成一大块一大块用手稍微捏碎，最后将全部的食材放在一起后，依序加入柠檬汁（份量依个人喜好）、黑胡椒、盐、橄榄油或亚麻仁油，喜欢辣的朋友们可以加入些许辣椒唷！

3: Couscous 库斯库斯：取适量倒入滚烫的热水，盖过couscous约1公分即可，约闷煮5分钟即可。亦可用藜米Quinoa代替（可将烫花椰菜的水拿来闷煮couscous唷！）

4: 首先将鸡皮那面用大火煎到金黄色（不沾锅可不放油，铸铁锅要喔），然后翻面再煎。同时准备将couscous跟salsa混在一起（可混再量一个容器里，没使用完的salsa莎莎酱还能够来拿当苏打饼干的沾酱～～当宵夜吃～～）最后，摆盘上菜再配上一杯白酒～perfect～