牛轧糖
材料
做法
1、准备一个厚底锅.
2、核果入烤箱150度15分钟,放著不要拿出保温著.
3、蔓越莓不须烘烤
4、蛋白加砂糖打至硬性发泡(挖出来有立角)
5、锅子放入砂糖,水麦芽,蜂蜜,水一起煮沸
6、转小火续煮至140度离火
7、倒入蛋白搅拌至不黏手
8、再倒入核果拌和,趁热摆放在托盘整形后,切出小块
9、待冷用包装纸包扎,送礼自用两相宜喔!
(
创建于2016-07-14
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1、准备一个厚底锅.
2、核果入烤箱150度15分钟,放著不要拿出保温著.
3、蔓越莓不须烘烤
4、蛋白加砂糖打至硬性发泡(挖出来有立角)
5、锅子放入砂糖,水麦芽,蜂蜜,水一起煮沸
6、转小火续煮至140度离火
7、倒入蛋白搅拌至不黏手
8、再倒入核果拌和,趁热摆放在托盘整形后,切出小块
9、待冷用包装纸包扎,送礼自用两相宜喔!