糖醋里肌
材料
里肌肉 1斤,葱花 1支,白芝麻 适量,糖 2大匙,醋 2大匙,蕃茄酱 3大匙,盐 少许,香油 1小匙,米酒 1大匙,盐 1/2小匙,胡椒粉 1大匙,水 2大匙,太白粉 1小匙,葱 2支,姜片 5片,酥炸粉 1杯,水 3/4杯,沙拉油 1大
做法
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1: 将里肌肉切条后,加入醃料用手抓至手上有肉渣即可,这样肉吃起来较嫩,醃约20~30分钟。将面糊,糖醋汁调好,葱花切好。
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2: 将肉条的葱,跟姜拿掉,倒入面糊拌匀,油锅的油用面糊滴几滴试试,可以马上浮起,即可以把肉条放进去炸,瓦斯的火转至中小火。
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3: 肉条炸熟后捞起,转大火让温度升至180度左右,倒入肉条炸至金黄捞起。
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4: 锅中放入少许的油,倒入糖醋汁,中火炒至汁稍微浓稠。
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5: 倒入肉条,转大火炒至全都上色,再将葱花放入拌匀即可起锅。
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6: 盛盘撒上芝麻即可。
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创建于2016-06-21
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