九层塔蛋饼

1: 将中筋面粉和盐混匀后，倒入滚水拌匀，再倒入冷开水拌成团状

2: 将面团放到桌面上，用手揉3-5分钟至表面光滑后，盖上保鲜膜，松弛30分钟

3: 将面团分成12等分，盖上保鲜膜，松弛10分钟

4: 橄成圆形面皮，刷上一层植物油，再放上九层塔

5: 盖上另一张擀好的圆形面皮，再把2张面皮的边缘压合

6: 全蛋打散后，将锅中的油烧热，倒入蛋液，再盖上步骤5的九层塔面皮，用中小火约煎1分钟后翻面

7: 等面皮稍微上色，将蛋饼叠起后铲出，再切成适当的大小即可