翡翠丝瓜

1: 准备材料：蛤蜊先泡盐水吐沙

2: 丝瓜削皮(削去比较粗糙的绿皮即可)，将丝瓜绿色部份刨成长片

3: 锅里放2碗水烧滚，枸杞过水即可(枸杞容易煮烂变色)，如果是胡萝卜丁可多煮一会

4: 放入蛤蜊煮到全部张开后捞出

5: 煮蛤蜊的汤煮滚，将丝瓜绿皮过水汆烫一下，烫熟就好了，保留清脆的口感

6: 蒜切碎，将蛤蜊肉取出

7: 锅热放1小匙油炒香蒜末、倒入酱汁以中小火煮至浓稠，放入蛤蜊肉稍微拌炒

8: 丝瓜皮卷起排盘，淋上酱汁洒几颗枸杞或胡萝卜丁就完成了