北非小米衬番红花蔬菜千层
材料
红甜椒 40g,黄甜椒 40g,北非小米 50g,义大利米 30g,番红花 0.2g,蘑菇 15g,百合 5g,松子 5g,甜豆仁 5g,酸模苗 2g,山萝卜 2g,百里香 0.2g,巴西里 0.2g,红萝卜 50g,老姜 10
做法
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1: 先将义大利短米饭小火干炒后加入橄榄油，黄节瓜丁，绿节瓜丁炒软后加入蔬菜高汤，番红花，煮至8~9分熟调味,红甜椒,黄甜椒火烤后去皮调味,使用圆型模具裁切,依序摆上黄甜椒,番红花炖饭,红甜椒番红花炖饭,黄甜椒,番红花炖饭,红甜椒压扎实
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2: 蔬菜高汤煮沸后离火倒入北非小米泡熟,取一平底锅将松子炒香倒入北非小米 拌均调味加入百里香和巴西里调香后取一小挤花带,倒入北非小米朔型后到出
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3: 将胡萝卜,老姜放入烤箱(180度预热)烤软后加入水熬煮出味,使用果汁机打成泥
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4: 取一平底锅烧热后加入魔菇拌炒上色后加入百合(川烫过),甜豆仁,盐,黑胡椒调味, 取一磁盘画上姜味胡萝卜泥(使用波浪刀)在依序摆上番红花蔬菜千层,山萝卜苗, 北非小米,炒磨菇,百合,甜豆仁,酸模苗完成
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创建于2016-06-21
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