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(夜市风) 手撕鸡

材料

鸡胸肉 150g,苹果(小) 1/2颗,小黄瓜 1/3条,红萝卜 1/3条,香菜 1株,乌醋 1大匙,酱油 1.5大匙,辣椒1/2 根,糖 1小匙,米酒 1小匙,白芝麻 适量,白胡椒 适

做法

  1. 1: 鸡胸肉洗净放深盘中，放入电锅，外锅放0.5杯水，蒸熟放凉后，撕成鸡丝(蒸完后盘中的鸡高汤是精华，留着拌入酱汁或拿来拌饭/面)

  2. 2: 苹果、小黄瓜、红萝卜洗净切丝，用冷开水/过滤水冲洗后沥干

  3. 3: 调酱汁，辣椒洗净切末，加入所有调味料及一小匙的鸡高汤拌匀(依个人喜好调整酸、咸、甜、辣度)

  4. 4: 鸡丝加上苹果、小黄瓜、红萝卜丝，拌入酱汁，加上香菜，拌匀即可
（ 创建于2016-06-21 ）

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