糖醋里肌肉
材料
里肌肉 400克,蛋白 1颗,太白粉 1大匙,罐头凤梨片 100克,洋葱 50克,青椒 100克,蕃茄 1颗,太白粉水 适量,番茄酱 3大匙,番茄囊 全部,糖 2大匙,白醋 2大匙,罐头凤梨汁 5大匙,盐 少许,胡椒粉 少许,酒 1大
做法
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1: 将调味料先混合拌匀备用 洋葱、青椒、凤梨切片，番茄去皮切片，留番茄囊切碎加入调味料备用
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2: 里肌肉去筋，切厚片，用刀背敲打均匀后加醃肉料抓匀
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3: 将蛋白打至泡发，加入作法❸之肉片和太白粉抓匀
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4: 起炸油，将肉片炸熟，起锅，停留30秒，再以大火回炸逼油，捞起备用 洋葱、青椒、番茄片过油备用
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5: 将调味料以小火煮滚，加太白粉水勾芡后，将作法❻、凤梨片和炸好的肉片加入快速拌炒均匀即可。
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创建于2016-06-21
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