古早味蕃薯粿

1: 新鲜地瓜去皮洗净后~用研磨器磨成地瓜泥

2: 磨好地瓜泥加入砂糖,木薯粉搅拌均匀(地瓜泥如有汁粉需多加点反之呈现泥状粉少加些)

3: 取不沾锅开小火热锅放入一大匙油,舀取一大匙地瓜泥放入(稍整呈圆形)以小火慢煎

4: 约3~5分钟闻到地瓜焦香味后再翻面续煎,双面都煎到金黄焦香即可

5: 如没煎完的番薯泥可放冰箱保存约2天,要久放请放冷冻保存~退冰后即可煎