抹茶抓饼

1: 将前六项材料放入盆中,冲入滚水搅拌后再倒入冷水拌匀。

2: 搓揉至不黏手即可,松弛20分钟。

3: 再搓揉至光滑,分成六等份,再松弛20分钟。

4: 桌上抹些沙拉油,放上一个剂子,擀得很薄很薄的长方形,抹上沙拉油,撒上胡椒粉。(擀破也关系,能卷得起来即可)

5: 卷成长圆条状。

6: 盘成螺旋状,抹上少许沙拉油,装在塑胶袋中,放至冰箱冷藏,隔夜再煎会更好吃。(或放在冷冻库也可)

7: 锅中不放油,放入一个剂子,用锅铲压平,或先用擀面棍擀圆再放入锅中,一定要用中大火煎。

8: 煎至表面透明后翻面,改中小火,再煎1~2分钟即可起锅。