绍兴醉鸡胗

1、将中药材 枸杞 参须 红枣 甘草 用1000c.c的水熬煮约20分钟

2、加入高汤 盐 2小匙 糖 4小匙煮匀后备用

3、煮沸一锅热水将鸡胗川烫去除异味取出清水洗净

4、将鸡胗与卤汁一起小火煮约20~30分后关火

5、放凉约1.5~2小时

6、放凉后倒入绍兴酒，汤与酒的比例约1:1

7、放入冰箱冷藏1~2天即可食用