不二家乡村饼Country Ma'am

1: 室温软化的无盐奶油和细砂糖一起拌匀。

2: (拌匀的奶油)

3: 加入鸡蛋与麦芽水饴拌匀。(麦芽水饴可以省略。)

4: 加入过筛的粉类材料(巧克力口味的是面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛。)

5: (制作抹茶口味时，就是面粉、抹茶粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛。)

6: 拌匀后的面团，置于冰箱冷藏至容易操作硬度。

7: 准备好巧克力豆与白巧克力碎片。(可以用市售巧克力自己切成小块。)

8: 把巧克力与抹茶面团从冰箱取出，将面团每20公克分成一小块，压平备用。

9: 压平的面皮放上适量白巧克力和巧克力豆。

10: 包起来、滚圆。

11: 稍微压平一点点，让每一片饼干面团的高度，都大约是1公分，整齐放上烤盘。烤箱预热至摄氏上下火160度后，送入烘烤10分钟即可取出。(请勿烤过头，若烘烤过头，整块就会变成一般饼干的酥脆口感，就不是软质饼干了。)

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