芒果奶酪

1: 先准备好所需材料ˊ芒果去皮切块备用

2: 奶酪材料中ˊ芒果和一1/2鲜奶先用调理机打成果泥

3: 吉利丁片先泡于冰水中软化ˊ用小汤锅将剩下1/2鲜奶加细砂糖小火加温溶化ˊ至糖无颗粒状ˊ(温度微温即可ˊ不要超过60度ˊ以免让吉利丁无法发挥作用)接着加入软化吉利丁片拌匀(记得拧干水份)再加入步骤2拌匀

4: 最后加入鲜奶油再次拌匀ˊ然后以滤网过滤至容器中

5: 然后将放凉的步骤4ˊ送冷藏3~4小时

6: 完成取出ˊ用装饰材料完成组合即可

7: 浓醇细致芒果奶酪就能品尝囉。

8: 糖的份量可依芒果甜度自己变化决定ˊ欢喜就好装饰材料不局限ˊ任何喜欢水果都可随意运用 吉利丁的运用:吉利丁片分大片ˊ小片大的一片约3gˊ小片约2.5g通常300cc液体对上10g吉利丁片可呈QQ冻的口感ˊ300cc对上6g吉利丁片可呈细致滑嫩口感ˊ可依需求ˊ喜好ˊ决定使用量。不管吉利丁片或吉利丁粉ˊ比例ˊ份量是一样的ˊ可以代替运用ˊ吉利丁粉使用前一样要泡水软化再使用喔。