激似! 自制麦克鸡块
材料
鸡胸肉 600g,蒜头 两瓣,干燥巴西利 1/4茶匙,干燥奥勒冈 1/4茶匙,鸡粉 1/2茶匙,盐 1/4茶匙,黑胡椒 1/4茶匙,蛋白1/3颗 (中型蛋),去边白土司两片 (可省略),花生油 0.5L,面粉 400g,黑胡椒 1/4茶匙,蛋 两
做法
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1: 鸡胸肉+蒜头放入食物处理机搅打至少一分钟, 直到鸡肉呈现细致泥状为止. 没有食物处理机, 可以用菜刀慢慢垛. 建议使用半解冻的鸡肉, 组织好破坏, 操作会比新鲜鸡胸肉容易很多.
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2: 将麦克鸡块所有材料用手揉捏搅拌均匀. (我的罗勒长得太茂盛, 所以顺便切了一点加入.)
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3: 搓成直径大约2cm的球状, 这份材料大概可以完成27~30个.
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4: 准备两只容器, 一只放入面粉和黑胡椒; 另一只打入两颗蛋. 将肉球稍微压扁.
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5: 沾上面粉 - 蛋液 - 面粉, 重复此动作直到完成所有鸡块.
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6: 油锅中火加热, 放入一小块面粉, 要是油锅出现大量泡沫就表示油温足够. 放入鸡块后, 每面炸大约3~4分钟, 表面呈现金黄色即可!
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创建于2016-06-21
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