怀旧的台湾小吃米粉芋

1: 芋头削皮切块备用。起油锅 将芋头下锅将表面略炸一下捞起

2: 炸过芋头的油留三汤匙在锅里，放五花肉肉丝爆香。 并依序加入香菇、 虾米、 红葱酥、 白胡椒粉、 酱油，爆香后起锅。

3: 接着加入1500cc或更多的水到锅中煮沸。 加入芋头煮至松软。 加入川烫过的米粉、 韭菜， 并且加盐巴味精调味。

4: 最后加入(步骤2)的爆香料， 就可以熄火。 洒上香菜与芹菜珠

5: 香喷喷的米粉芋，完成！