闽南荫豉蚵
材料
做法
1、鲜蚵洗净沥干；豆豉以少量水略冲沥干；蒜拍成蒜末；姜切粗末；辣椒切小圈；青葱切葱花；豆腐切方丁。
2、起锅以2大匙爆香豆豉，下姜、蒜末、辣椒炒香，下蚝油炒香，加水煮开，加入豆腐丁盖锅略煮3分钟。
3、另以小锅沸水川烫鲜蚵，捞至豆腐锅中，以太白粉水勾芡，滴入香油撒入葱花即可。
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创建于2016-07-15
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1、鲜蚵洗净沥干；豆豉以少量水略冲沥干；蒜拍成蒜末；姜切粗末；辣椒切小圈；青葱切葱花；豆腐切方丁。
2、起锅以2大匙爆香豆豉，下姜、蒜末、辣椒炒香，下蚝油炒香，加水煮开，加入豆腐丁盖锅略煮3分钟。
3、另以小锅沸水川烫鲜蚵，捞至豆腐锅中，以太白粉水勾芡，滴入香油撒入葱花即可。