花枝葱蒸蛋

1: 花枝清除内脏清洗干净。

2: 花枝加入醃料,搅拌ㄧ下，醃约10分钟。

3: 青葱去头尾，清洗干净，切葱花，备用。

4: 蛋打匀（轻轻的搅拌，避免气泡太多）。

5: 加入调味料，再轻拌均匀。

6: 以筛网过滤蛋液2次。

7: 炒菜锅放入适量的水，放脚架，大火煮滚，转中小火，放入蛋液，盖锅盖（须留小缝），先蒸10分钟，再放入花枝，再蒸12分钟。

8: 时间到时，再加入葱花，再蒸3分钟，即可取出。